VITAMIN B-2

Riboflavin je sastavni deo enzima koji kontrolišu oksidoredukcione reakcije i služi kao koenzim za prenošenje vodonika u sistemu transporta elektrona u respiracionom lancu. Njegovo prisustvo u ćelijskoj respiraciji obezbeđuje ćeliji kiseonik za disanje i pravilno udvajanje. Nedostatak vitamina B₂ smanjuje količinu kiseonika u ćeliji, koja tada menja metabolizam - okreće se alternativnim procesima koji ne zahtevaju kiseonik da bi se stvorila energija. Ovakav način obezbeđivanja energije karakterističan je za ćelije tumora i početak procesa nekontrolisanog rasta malignih ćelija. Da bi se ovo izbeglo i obezbedila normalna respiracija, ćeliji su neophodni vitamina B₂, minerali molibden i gvožđe i vitamini B₃ (niacin) i B₅ (pantotenska kiselina). Riboflavin zajedno sa vitaminom B₁₁ (folna kiselina) učestvuje u stvaranju eritrocita, neophodan je u procesu prerade aminokiselina i masti, a ugljene hidrate pretvara u ATP (adenozin-trifosfat), energetski molekul bez kojeg organizam ne bi mogao da funkcioniše. Ova njegova osobina je značajna za sportiste, jer povećava energiju, izdržljivost i očuvanje mišića. Usled nedostatka riboflavina slabi imunitet i otpornost ćelija u organizmu na reaktivna oksidativna sredstva, uzrokujući prevremeno odumiranje ćelija i skraćivanje životnog veka eritrocita.